Batido de Melon

INGREDIENTES
1/4 Melón
1 yogur natural
1 cucharada de azúcar
1 limón

ELABORACIÓN
      Ponemos el melón en el vaso batidor junto con el yogur natural y el azúcar y batimos.

     Echamos el batido en una copa, cortamos la peladura de un limón y rallamos un poco sobre el batido.

Servimos fresquito.

¡Un batido natural y fresco

para una merienda veraniega!

Gazpacho de Cerezas con nube de Queso Cabra

INGREDIENTES
Una lata de 800gr. de tomate triturado
Agua
1  pimiento verde
1 pepino
1 diente de ajo
350gr. de picotas
Un trozo de pan duro
2 cucharadas de vinagre de jerez
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Queso de cabra rallado
Anchoas en salazón

ELABORACIÓN
     El creador del gazpacho de cerezas con queso fue del famoso cocinero Dani Garcia. No conozco su receta original por eso la he versionado a mi modo. He cogido los ingredientes que habitualmente uso para el gazpacho añadiendo su idea de las cerezas y el queso para acompañar.
     En un cuenco grande, echamos el tomate triturado, llenamos la lata vacía de agua y se la añadimos también, lavamos el pimiento, los despepitamos y lo agregamos junto con el diente de ajo, el pan y el pepino pelado.

   Deshuesamos las cerezas y las añadimos junto con los demás ingredientes. Condimentamos el gazpacho con la sal, el vinagre y el aceite y batimos. Probamos y rectificamos de sal y acidez.

   Después para suavizar su textura pasamos el gazpacho por el chino.

    Metemos el gazpacho a enfriar en la nevera y mientras rallamos el queso. A la hora de servir, veremos el color tan bonito que ha cogido de la cereza. Serviremos en un vaso o copa, con el queso rallado encima y una anchoa en salazón

¡Un entrante de lujo para los días de verano!

Batido de Fresas con Espuma de Leche

INGREDIENTES
8 Fresas
1 Cucharada de azúcar
Sirope de fresa
Leche

ELABORACIÓN
 1. Batimos las fresas con el azúcar y un poquito de leche, lo suficiente para batir bien.
 2. Echamos un poco de sirope de fresa en el vaso y lo esparcimos con una cuchara.
 3. Echamos el batido al vaso.
 4. Con el Aeroccino, hacemos espuma con la leche.
 5. Con una cuchara, ponemos la espuma encima del batido de fresas
 6. Decoramos con el sirope de fresa encima de la espuma
 7. Adornamos con una fresa

¡Un batido primaveral de lo más apetecible

con fruta de temporada!

Zumo de aguacate (marroqui)

INGREDIENTES
1 Aguacate
1 Manzana
3 cucharadas de azucar
2 Datiles
1 Rodaja limón

ELABORACIÓN
Ponemos en la batidora el aguacate, la manzana pelada, el azucar y uno de los dátiles. También podemos evitar la manzana y batir solo el aguacate.

  Añadimos leche hasta cubrir. Pero como el aguacate suele espesar mucho añadiremos más leche a medida que batamos.

                                                        Ponemos la batidora en marcha.

Servimos y decoramos la copa.

Gazpacho

INGREDIENTES
1 lata de tomate triturado (podemos utilizar tomates naturales)
1 pimiento verde
1 pepino
1 diente de ajo
Pan duro
1 huevo cocido
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de aceite oliva
Sal
Agua

ELABORACIÓN
    Ponemos a cocer el huevo 10 minutos con un poco de sal. Mientras, cogemos un vaso batidor y ponemos allí el tomate triturado, el diente de ajo y el pimiento verde.

     Batimos y añadimos unos cachos de pan duro, llenamos de agua la lata de tomate que hemos utilizado y se la incorporamos, un poco de sal, tres cucharadas de aceite y las dos de vinagre. Continuamos batiendo.

      Probamos y rectificamos de sal. Pasamos por el chino y reservamos en la nevera.

     Pelamos el huevo duro y el pepino y los cortamos en brunoise.

Servimos el gazpacho fresquito y le echamos por encima el pepino y el huevo duro.

¡Una sopa fría típica del sur!

Panache de frutas

INGREDIENTES
6 fresas
2 plátanos
1 pera
4 galletas Napolitanas
1 dátil
Leche
2 cucharadas de azúcar
canela
Sirope de fresa
1 higo

ELABORACIÓN
    Lavamos y pelamos la fruta, la ponemos en el vaso de la batidora, vertemos la leche hasta cubrir, le añadimos las galletas partidas, el azúcar, el dátil y una pizca de canela. Podeis sustituir el dátil por cualquier otro fruto seco, pasas, higos...

   Batimos todo bien y servimos directamente en los vasos. Le echamos un poco de sirope de fresa por encima y adornamos el vaso con una fresa, un higo, menta...lo que tengais más a mano.

¡Un batido vitamínico ideal para cualquier momento del día!

El .G de Sasa

El .G de Sasa 

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                                                                                                                             Saioa G.E