Filetes de pechuga de pollo al limon (receta china)

 

INGREDIENTES(4pers.)

8 Filetes de pechuga de pollo

2 Huevos

Pan rallado

Sal

Aceite oliva

SALSA 

4 Cucharadas de azucar

1 Cucharada de salsa de soja

3 Cucharadas de vinagre de manzana o arroz

250ml caldo de pollo

1 Limón exprimido

1 Cucharada de maizena

ELABORACIÓN
        El otro día, ojeando algunas recetas orientales por internet, me encontré con ésta elaborada por el blog "Cocinándotelo" y no dudé en intentar hacerla. Así que gracias a su autora por compartirla. Al principio, los ingredientes de la salsa me echaron para atrás, pero después, al probarla, la verdad es que el resultado fue buenísimo.
        En primer lugar, para hacer la salsa, fundí un cubito para caldo de pollo en agua, tomé la medida y lo eché a la sartén, detrás la cucharada de soja, las cucharadas de vinagre de manzana, la maizena disuelta en un poco de agua fria, las 4 cucharadas de azucar y el limón exprimido.

     Dejé el conjunto hervir unos minutos para que la salsa tomara cuerpo y los ingredientes se fundieran y después retiré del fuego. Probé para rectificar su acidez.
     Para los filetes de pollo, los condimenté con sal, los pasé por huevo y por pan rallado y los freí en aceite de oliva hasta dorarlos. Los saqué a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

     A la hora de emplatar, servimos dos filetes por persona, los napamos con la salsa caliente y adornamos con una rodaja de limón.

¡Una receta sencilla, con sabor oriental

y que seguro repetirás!