Gulas al Ajillo con Gambas y Huevo poche

 

INGREDIENTES

10 Gambas

200gr gulas

1 huevo

1 diente de ajo

1/2 guindilla

Perejil picado

Sal

Aceite de oliva

ELABORACIÓN

      Ponemos un cazo de agua a cocer y mientras, preparamos el huevo. Ponemos film engrasado en un vaso pequeño, rompemos el huevo en él, condimentamos con sal y cerramos el film con hilo. Cuando el agua empiece a cocer, sumergimos el huevo y lo dejamos cocer unos minutos. El punto del huevo, al gusto de cada uno. A mí me ha quedado demasiado cocinado.

     Cortamos el diente de ajo en láminas y lo doramos un poco con aceite de oliva junto con la guindilla, después añadimos las gambas y las salteamos. Echamos las gulas y las cocinamos 3 minutos. 

   Emplatamos y servimos con el huevo poché. Decoramos con perejil picado.

¡Un plato popular de la gastronomía vasca!