Bizcocho de Nata, Naranja y Coco

INGREDIENTES
4 Huevos
200gr. azúcar
200ml nata
Ralladura de Naranja
100gr. coco
175gr. harina
Un sobre de levadura
Azúcar glass

ELABORACIÓN 
        Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con el azúcar hasta blanquearlas. Después añadimos la nata y seguimos batiendo hasta montar el conjunto.

    Por otra parte montamos las claras de huevo y las reservamos.

 
  Al  preparado de la nata incorporaremos ahora los ingredientes secos, la harina, el coco y la ralladura de una naranja.

 
   Mezclamos bien con una espátula para que el preparado no se baje y una vez integrado todo bien añadiremos poco a poco las claras batidas para incorporar aire al conjunto.

   Encamisaremos un molde con mantequilla y harina y echaremos el conjunto.

    Meteremos a un horno pre-calentado a 180º durante 40 minutos. Hasta meter la brocheta y ver que sale seca.
    Desmoldamos, dejamos enfriar sobre una rejilla y echamos por encima azúcar glass.

¡Un bizcocho enriquecido con coco y

naranja!