Tarta de Limon invertida

INGREDIENTES
1/2 Bote de leche evaporada (ideal)
1 sobre de cuajada de limón
Sobaos
1/4l de agua
5 cucharadas de azúcar
1 limón
Caramelo

ELABORACIÓN
        Ponemos el agua a calentar en una cacerola junto con el azúcar y la ralladura de limón  y cuando empiece a hervir echamos el sobre de cuajada de limón.
        Removemos bien y cuando se disuelva, retiramos del fuego y dejamos templar.
        Mientras, ponemos a montar la leche evaporada y cuando haya semi-montado, incorporamos el preparado de limón poco a poco, removiendo con una espátula hasta incorporar todo.
        Por otra parte, caramelizamos un molde redondo, y vertemos en él la mousse, le colocamos encima los sobaos hasta cubrir toda la superfie y metemos a enfriar a la nevera al menos 4h.
        Después, a la hora de servir, desmoldamos y presentamos.

¡Una tarta fresca y rica!