Tarta Mousse de Limon

INGREDIENTES BASE 200gr. galletas digestive 100gr. mantequilla RELLENO 4 claras de huevo 150gr. azúcar glass 500ml nata montar 1 sobre gelatina neutra en polvo ralladura de dos limones 75ml zumo limón COBERTURA  250ml agua 1/2 sobre de gelatina de limón Cobertura de chocolate para decorar Unas rodajas de limón ELABORACIÓN            Primeramente haremos la mice en place, midiendo los ingredientes y dejando...

Pan Tradicional Marroqui

INGREDIENTES 150gr. harina 100gr. sémola fina 1 cucharita sal 1 cucharita azúcar 6gr. levadura fresca 150ml agua tibia 1 chorrito de aceite de oliva ELABORACIÓN       Colocamos las dos harinas en un bol junto con la sal y el chorrito de aceite y por otra parte, disolvemos la levadura fresca en un poco del agua tibia junto con la cucharadita de azúcar.     Añadimos la levadura y el resto del agua...

Filetes Rusos Rellenos de Pavo y Queso en Salsa con Patatas

INGREDIENTES 500gr. carne de ternera 1 huevo perejil miga de pan remojada en leche sal pimienta negra Pavo y queso lonchas (relleno) REBOZAR Huevo Pan rallado SALSA Aceite de oliva Sal  1/2 Cebolla 1/2 pimiento verde 1 zanahoria 1/2 puerro 1/2 calabacín Tomate frito 1 pastilla de caldo de carne Pimientos rojos del piquillo GUARNICIÓN 3 Patatas Sal Tomillo Orégano Ketchup Mostaza Aceite de oliva ELABORACIÓN        ...

Tarta de Limon invertida

INGREDIENTES 1/2 Bote de leche evaporada (ideal) 1 sobre de cuajada de limón Sobaos 1/4l de agua 5 cucharadas de azúcar 1 limón Caramelo ELABORACIÓN         Ponemos el agua a calentar en una cacerola junto con el azúcar y la ralladura de limón  y cuando empiece a hervir echamos el sobre de cuajada de limón.         Removemos bien y cuando se disuelva, retiramos del fuego y dejamos...

Rocas de Chocolate Blanco y Negro

INGREDIENTES 200gr. chocolate blanco 200gr. chocolate negro Cereales de arroz inflado de chocolate galletas Arándanos Patatas onduladas Sal marina de escamas ELABORACIÓN         Viendo chocolateando, el programa en el que aparece el gran chocolatero David Pallás, me quedé con esta receta que es muy resultona para cualquier ocasión. Yo no respeté tanto las temperaturas del chocolate, pero no me quedaron...

Galletas de Gengibre

INGREDIENTES 250gr. harina 100gr. mantequilla 100gr. azúcar moreno 2 cucharadas de miel 1 cucharada de canela 1cucharada de gengibre molido 1 cucharadita de clavo molido 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico ELABORACIÓN         Viendo canal cocina, vi el programa de Lorraine para navidad y apunté esta receta de galletas que me gustó mucho. Su forma de elaboración era fundiendo la mantequilla al fuego junto con las...

Calabacines rellenos de Setas y Gambas

INGREDIENTES 4 Calabacines pequeños 1 cebolla Una bandeja de Setas Gambas Harina Leche Sal Aceite de oliva Nuez moscada Pimienta blanca Queso rallado ELABORACIÓN        Primeramente vaciamos los calabacines, yo lo hice con el utensilio de los helados, pero lo podéis hacer con un sacabolas también.      Ponemos aceite de oliva en un sartén y pochamos una cebolla cortada en brunoise. Cuando...